Тыквенный суп-пюре

Тыквенный суп-пюре

Как приготовить блюдо «Тыквенный суп-пюре»

  1. Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать кусочками.
  2. Лук и чеснок мелко нарезать,пассероватьна масле.
  3. В лук добавить кусочки тыквы, посолить, поперчить, приправить мускатным орехом, влить отвар и тушить 20 минут.
  4. Овощную смесь измельчить в блендере до получения однородной массы. Добавить сливки и соус.
  5. Тыквенные семена обжарить без масла.
  6. Лук нарезать тонкими кольцами и обжарить на масле до образования золотистой корочки.
  7. Подавать можно с томатами, сыром, жареным луком, ржаными сухариками, посыпав тыквенными семенами.

Приятного аппетита!
Ингредиенты рецепта «Тыквенный суп-пюре»:
  • Тыква - 5 кг.
  • Лук репчатый - 5 шт.
  • Чеснок - 2 зуб.
  • Масло сливочное - 50 гр.
  • Перец белый молотый - 2 гр.
  • Паприка молотая - 1 ч.л.
  • Мускатный орех - 2 гр.
  • Бульон овощной - 1 ст.
  • Сливки - 1 с.
  • Вустерширский соус - 3 ст.л.
  • Соль - 1 ч.л.
  • Семена тыквы - 100 гр.
  • Сухарики ржаные - 50 гр.
  • Сливочное масло - 4 ст. л.
  • Помидоры черри - 200 гр
  • Сыр пармезан тертый - 6 ст. л.

Пищевая ценность на 100 грамм

Калории: 61.7 ккал.

Белки: 2.3 гр.

Жиры: 3.3 гр.

Углеводы: 7.7 гр.

Число порций: 24

Компоненты и калорийность рецепта «Тыквенный суп-пюре»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Продукт Мера Вес, гр Бел, гр Жир, гр Угл, гр Кал, ккал
Тыква тыква 5 кг 5000 65 15 385 1400
Лук репчатый лук репчатый 5 шт 375 5.25 0 39 153.75
Чеснок чеснок 2 кус 8 0.52 0.04 2.39 11.44
Масло сливочное масло сливочное 50 гр 50 0.25 41.25 0.4 374
Перец белый молотый перец белый молотый 2 гр 2 0.21 0.04 0.85 5.92
Перец красный молотый перец красный молотый 1 ч.л. 7 0.05 0.02 0.32 1.47
Мускатный орех мускатный орех 2 гр 2 0.4 1 0.14 11.12
Бульон овощной бульон овощной 1 ст 200 0.4 0.2 1.8 10
сливки 10% (нежирные) 1 шт 50 1.5 5 2 59
Соус вустерский соус вустерский 3 ст.л. 60 0.6 0.06 11.1 46.8
Соль соль 1 ч.л. 11 0 0 0 0
Семечки тыквенные семечки тыквенные 100 гр 100 24.5 45.8 4.7 556
Сухарики ржаные сухарики ржаные 50 гр 50 8 0.5 35 168
Масло сливочное масло сливочное 4 ст.л. 80 0.4 66 0.64 598.4
Томат черри томат черри 200 гр 200 1.6 0.2 5.6 30
Сыр Пармезан сыр пармезан 6 ст.л. 120 39.6 33.6 0 470.4
Итого   6315 148.3 208.7 488.9 3896.3
1 порция   263 6.2 8.7 20.4 162.3
100 грамм   100 2.3 3.3 7.7 61.7

 


 

Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.

Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».