Жульен

Ингредиенты рецепта «Жульен»:

Шампиньоны - 560 гр.
Филе куриное - 250 гр.
Сметана - 200 гр.
Мука пшеничная - 2 ст.л.
Лук репчатый - 65 гр.
Масло растительное - 4 ст.л.
Масло сливочное - 50 гр.
Соль - 5 гр.

Пищевая ценность блюда «Жульен» (на 100 грамм):

Калории: 147.4 ккал.

Белки: 7.5 гр.

Жиры: 11.1 гр.

Углеводы: 4.5 гр.

Число порций: 9

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Жульен»

Грибы вымыть, обсушить и нарезать на тонкие пластины. Обжарить в растительном масле, дать маслу стечь.
Куриное филе отбить и порезать на маленькие кусочки, посолить и обжарить до полуготовности на растительном масле, но не подрумянивать.
Лук нарезать кубиками и тоже обжарить до золотистого цвета.
Приготовить соус: для этого сметану, муку и сливочное масло перемешать, чтобы не было комочков.
Все переложить в сковородку и залить соусом. Посолить и тушить на медленном огне до выпаривания жидкости.
Сыр натереть на средней терке.
Переложить жульен в кокотницы и засыпать сыром.
Поставить в духовку на 15 минут. Жульен готов!
При подаче можно украсить зеленью.

Приятного аппетита!

Компоненты и калорийность рецепта «Жульен»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
шампиньоны свежие	560 гр	560	24.08	5.6	5.6	151.2
куриное филе	250 гр	250	57.75	3	0	275
сметана 10% (нежирная)	200 гр	200	6	20	5.8	230
мука пшеничная	2 ст.л.	50	4.6	0.6	37.45	171
лук репчатый	65 гр	65	0.91	0	6.76	26.65
масло подсолнечное	4 ст.л.	68	0	67.93	0	611.32
масло сливочное	50 гр	50	0.25	41.25	0.4	374
соль	5 гр	5	0	0	0	0
Итого		1248	93.6	138.4	56	1839.2
1 порция		139	10.4	15.4	6.2	204.4
100 грамм		100	7.5	11.1	4.5	147.4