Сазан азовский

Сазан азовский – это морской представитель семейства карпообразных. Эта разновидность сазана обитает в бассейне Азовского моря, отсюда и название.

Сазан имеет крупную золотисто-жёлтую чешую. Весит эта рыба около трёх килограмм, хотя есть и более крупные представители (калоризатор). Характерной особенностью сазана является сильно зазубренный спинной плавник.

Калорийность сазана азовского

Калорийность сазана азовского составляет 121 ккал на 100 грамм продукта.

Состав сазана азовского

В своем составе сазан азовский содержит витамины: PP, A, E, B1, C, B2 и химические элементы: никель, кальций, молибден, магний, фтор, натрий, хром, калий, железо, фосфор, хлор.

Полезные свойства сазана азовского

Богатый витаминный состав сазана обогащает человеческий организм, укрепляя иммунную систему и улучшая самочувствие.

Так как в рыбе высокое содержание железа, то её рекомендуют людям, страдающим от железодефицитной анемии. Из-за того, что мясо сазана быстро усваивается организмом, его советуют детям и пожилым людям, которые ведут малоподвижный образ жизни.

Сазан очень популярен во время поста, так как его мясо очень питательное.

Применение сазана азовского в кулинарии

Сазан азовский имеет чудесный сладковатый нежный вкус, который очень трудно завуалировать различными специями и пряностями, потому в любом блюде вкус сазана будет доминантным (calorizator).

Способов приготовления сазана великое множество, что в купе с малым количеством костей и аппетитным мясом делает его желанным гостем на любой кухне.

Сазана азовского жарят, запекают, варят из него супы и добавляют в уху. Очень популярна фаршированная рыба, или просто запечённая с соусами. Также её добавляют в салаты, делают из неё рыбные котлеты и используют как начинку для пирогов.