Верблюжатина тушеная

Калории, ккал:

205

Белки, г:

24.3

Жиры, г:

12.1

Углеводы, г:

0.0

Мясо верблюда множество веков применяется в пищу. Популярным оно стало благодаря кочевникам, которые в основном питались животными, которых могли вести за собой на дальние расстояния. Также кочевники обменивали мясо на другие продукты. Верблюжатина считается деликатесом.

Верблюжатина считается диетическим, низкокалорийным мясом, так как не имеет жировых прослоек. Вкус верблюжатины напоминает говядину или телятину. Мясо немного жесткое, даже у молодых животных. Самым ценным мясом считается мясо из горба верблюда.

Калорийность тушеной верблюжатины

Калорийность тушеной верблюжатины составляет 205 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства тушеной верблюжатины

Несмотря на то, что верблюжатина диетическое мясо, оно содержит множество витаминов и полезных веществ. В его состав входят витамины: A, E, С, PP, B1, B2 и B9. А также большое количество железа, фосфора и калия. Также считается, что мясо верблюда повышает потенцию и стабилизирует уровень сахара в крови.

Верблюжатина тушеная в кулинарии

Из верблюжатины можно приготовить множество различных блюд таких как: тушеная верблюжатина с овощами, супы, беляши, паштеты, жареная и вареная верблюжатина, котлеты и тефтели (калоризатор). Для приготовления блюд используется абсолютно все, включая хвост, ступни, и жир из горба. Из жира готовят масло.

Очень популярна тушеная верблюжатина с овощами. Для этого блюда подходит как бедренная часть, так и горб верблюда, но чаще всего используют сердце, требуху и желудок. Для тушения мясо нарезается на кусочки желаемого размера (чем крупнее кусочки, тем дольше нужно тушить мясо). Овощи очищаются, нарезаются и перемешиваются с мясом, добавляются специи. Тушится до готовности.