Острейшее рагу с тофу
Ингредиенты рецепта «Острейшее рагу с тофу»:
- Кайенский перец - 1 ч.л.
- Перец чили - 1 ч.л.
- Копченная паприка - 1 ч.л.
- Куркума - 1/2 ч.л.
- Соль - 1/2 ч.л.
- Тофу - 250 гр.
- Кабачок - 300 гр.
- Болгарский перец - 150 гр.
- Лук-шалот - 70 гр.
- Лимонный сок - 2 ст.л.
- Чеснок - 20 гр.
- Базилик - 1 ч.л.
- Фасоль (из банки) - 400 гр.
- Соленые помидоры - 500 гр.
- (Гречка для подачи - 100 гр в готовом виде)
Пищевая ценность блюда «Острейшее рагу с тофу» (на 100 грамм):
Калории: 55.5 ккал.
Белки: 3.7 гр.
Жиры: 0.9 гр.
Углеводы: 8 гр.
Число порций: 6
Как приготовить блюдо «Острейшее рагу с тофу»
- Нарезать кабачок кубиками.
- Лук почистить и нарезать полукольцами.
- Чеснок натереть на терке.
- Припустить лук.
- Нарезать перец.
- Почистить помидоры от шкурок.
- Нарезать тофу квадратиками.
- Выжать лимонный сок.
- Добавить все ингредиенты в сковороду кроме фасоли и специй и тушить минут 10.
- В последнюю очередь добавить фасоль и специи и тушить еще минут 5-7.
Гречку не брали в расчет калорийности блюда, т.к. гарнир можно взять любой, на ваше усмотрение. Для детей такое рагу можно приготовить без перца. Не стоит готовить такое блюдо людям с проблемами ЖКТ из-за его остроты.
Приятного аппетита!
Острейшее рагу с тофу - пошаговый рецепт с фото
Компоненты и калорийность рецепта «Острейшее рагу с тофу»
(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)
| Продукт | Мера | Вес, гр | Бел, гр | Жир, гр | Угл, гр | Кал, ккал |
 перец кайенский |
1 ч.л. | 7 | 0.05 | 0.01 | 0.69 | 3.01 |
 перец чили |
1 ч.л. | 7 | 0.14 | 0.01 | 0.67 | 2.8 |
 паприка Santa Maria копченая |
1 ч.л. | 7 | 1.05 | 1.19 | 0.91 | 24.43 |
 куркума |
0.5 ч.л. | 3.5 | 0.44 | 0.48 | 2.04 | 11.38 |
 соль |
0.5 ч.л. | 5.5 | 0 | 0 | 0 | 0 |
 сыр тофу |
250 гр | 250 | 20.25 | 10.5 | 1.5 | 182.5 |
 кабачок |
300 гр | 300 | 1.8 | 0.9 | 13.8 | 72 |
 перец сладкий красный |
150 гр | 150 | 1.95 | 0 | 7.95 | 40.5 |
 лук-шалот |
70 гр | 70 | 1.75 | 0.07 | 11.76 | 50.4 |
 лимонный сок |
2 ст.л. | 40 | 0.36 | 0.04 | 1.2 | 6.4 |
 чеснок |
20 гр | 20 | 1.3 | 0.1 | 5.98 | 28.6 |
 базилик свежий |
1 ч.л. | 5 | 0.13 | 0.03 | 0.22 | 1.35 |
 фасоль вареная |
400 гр | 400 | 31.2 | 2 | 86 | 492 |
 томат соленый |
500 гр | 500 | 5.5 | 0.5 | 8 | 65 |
| Итого | 1765 | 65.9 | 15.8 | 140.7 | 980.4 | |
| 1 порция | 294 | 11 | 2.6 | 23.5 | 163.4 | |
| 100 грамм | 100 | 3.7 | 0.9 | 8 | 55.5 |
Карточка рецепта
Нажмите на карточку для увеличения.
