Плацинда с картофелем

Ингредиенты рецепта «Плацинда с картофелем»:

Вода - 400 мл.
Мука - 400 гр.
Подсолнечное масло - 200 мл.
Картофель - 10 шт.
Лук - 2 шт.
Соль - 15 гр.
Черный перец - 15 гр.

Пищевая ценность блюда «Плацинда с картофелем» (на 100 грамм):

Калории: 186.5 ккал.

Белки: 2.8 гр.

Жиры: 9.6 гр.

Углеводы: 23 гр.

Число порций: 6

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Плацинда с картофелем»

В миску налить воды, добавить соль и подсолнечное масло.
Плавно ввести муку. Замесить довольно тугое тесто.
Накрыть и оставить на час-полтора.
Картофель очистить и нарезать тонкими четвертинками.
Мелко нарезать лук.
От теста отщепить небольшой кусочек и раскатать тонкое тесто.
Тесто смазать подсолнечным маслом.
Выложить картофель.
Обильно посыпать солью и перцем. Свободные края теста разрезать на «лучики».
Добавить лук и перемешать начинку.
«Лучики» через один растянуть и положить сверху на начинку. Затем накрыть оставшимися «лучиками». Слегка распластать плацинду.
Жарить 5-10 минут на раскаленной сковороде, смазанной маслом.

Очень вкусное и колоритное блюдо.

Крайне важно, чтобы тесто постояло. Причем, чем больше оно стоит, тем лучше тянется. Соответственно, получается более качественная выпечка.

Лучше всего первую сторону жарить с закрытой крышкой – тогда лучше приготовится картофель.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Вегетарианка

Плацинда с картофелем - пошаговый рецепт с фото

Шаг 1. В миску налить воды, добавить соль и подсолнечное масло.

Шаг 2. Плавно ввести муку. Замесить довольно тугое тесто. Накрыть и оставить

Шаг 3. Картофель очистить и нарезать тонкими четвертинками.

Шаг 5. От теста отщепить небольшой кусочек и раскатать тонкое тесто.

Шаг 6. Тесто смазать подсолнечным маслом, выложить картофель.

Шаг 7. Обильно посыпать солью и перцем. Добавить лук и перемешать начинку.

Шаг 8. «Лучики» через один растянуть и положить сверху на начинку. Затем накрыть

Компоненты и калорийность рецепта «Плацинда с картофелем»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
вода	400 мл	400	0	0	0	0
мука пшеничная	400 гр	400	36.8	4.8	299.6	1368
масло подсолнечное	200 мл	200	0	199.8	0	1798
картофель	10 шт	1000	20	4	181	800
лук репчатый	2 шт	150	2.1	0	15.6	61.5
соль	15 гр	15	0	0	0	0
перец черный молотый	15 гр	15	1.56	0.5	5.81	37.65
Итого		2180	60.5	209.1	502	4065.2
1 порция		363	10.1	34.9	83.7	677.5
100 грамм		100	2.8	9.6	23	186.5