Овощная икра из печеных овощей

Ингредиенты рецепта «Овощная икра из печеных овощей»:

Кабачок - 400 гр.
Лук - 200 гр.
Перец болгарский (красный) - 400 гр.
Помидоры - 400 гр.
Чеснок (по вкусу) - 3 зуб.
Соль (по вкусу) - 2 гр.
Перец черный (по вкусу) - 2 гр.
Оливковое масло (по вкусу) - 1 ст.л.
Зелень (по вкусу) - 30 гр.

Пищевая ценность блюда «Овощная икра из печеных овощей» (на 100 грамм):

Калории: 34.4 ккал.

Белки: 1.1 гр.

Жиры: 0.8 гр.

Углеводы: 5.6 гр.

Число порций: 8

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Овощная икра из печеных овощей»

Кабачок очистить от семян, нарезать на кружки.
Из перца убрать семечки, промыть под проточной водой.
Лук очистить от шелухи.
Выложить кабачки, лук, перец, помидоры на противень.
Поставить в духовку на час или полтора при температуре 180-190 градусов.
Вынуть овощи, дать немного остыть.
Снять кожицу с перца и помидор.
Выложить все печеные продукты и очищенный чеснок в блендер и прокрутить до состояния пюре.
Выложить пюре в кастрюльку.
Добавить оливковое масло, соль и перец. Тушить в течение 10-15 минут, сначала довести до кипения, затем убавить на медленный огонь.

Этот вариант овощной икры можно закатать в баночки, только добавьте пару чайных ложек столового уксуса (также прибавить к калорийности). Лучше всего подать сразу на стол.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Elenoka

Компоненты и калорийность рецепта «Овощная икра из печеных овощей»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
кабачок	400 гр	400	2.4	1.2	18.4	96
лук репчатый	200 гр	200	2.8	0	20.8	94
перец сладкий красный	400 гр	400	5.2	0	21.2	108
томат (помидор)	400 гр	400	4.4	0.8	14.8	80
чеснок	3 кус	12	0.78	0.06	3.59	17.16
соль	2 гр	2	0	0	0	0
перец черный молотый	2 гр	2	0.21	0.07	0.77	5.02
масло оливковое	1 ст.л.	10	0	9.98	0	89.8
зелень	30 гр	30	0.78	0.12	1.56	10.8
Итого		1456	16.6	12.2	81.1	500.8
1 порция		182	2.1	1.5	10.1	62.6
100 грамм		100	1.1	0.8	5.6	34.4