Кабачковая икра вкусная

Ингредиенты рецепта «Кабачковая икра вкусная»:

Кабачки - 3 кг.
Помидор - 2 кг.
Морковь - 1 кг.
Лук - 1 кг.
Подсолнечное масло - 1 ст.
Соль (по вкусу) - 2 ст.л.
Сахар - 4 ст.л.
Яблочный уксус - 2 ст.л.

Пищевая ценность (на 100 грамм):

Калории: 55.6 ккал.

Белки: 0.9 гр.

Жиры: 2.9 гр.

Углеводы: 6.6 гр.

Число порций: 30

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Кабачковая икра вкусная»

Кабачки нарезать кубиками вместе с кожурой – если семечки в кабачках крупные, их нужно удалить ложкой.
Морковь натереть на терке, лук мелко порезать.
В глубокую сковороду налить масло. Слегка обжарить кабачки, добавить морковь и лук.
Перемешать и жарить на среднем огне, помешивая, 10 минут.
Добавить нарезанные кубиками помидоры и обжаривать еще 10 минут.
Получившуюся массу измельчить с помощью блендера, не до однородности.
Добавить соль, сахар, уксус и варить на слабом огне 30 минут, все время помешивая.
Готовую икру разложить в стерилизованные банки и сразу закатать. Перевернуть вверх дном и выдержать под одеялом до полного остывания.

Калорийность хлеба на фото не входит в калорийность блюда.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Светлана

Компоненты и калорийность рецепта «Кабачковая икра вкусная»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
кабачок	3 кг	3000	18	9	138	720
томат (помидор)	2 кг	2000	22	4	74	400
морковь	1 кг	1000	13	1	69	320
лук репчатый	1 кг	1000	14	0	104	470
масло подсолнечное	1 ст	200	0	199.8	0	1800
соль	2 ст.л.	60	0	0	0	0
сахар-песок	4 ст.л.	100	0	0	99.7	398
уксус яблочный 6%	2 ст.л.	30	0	0	2.16	4.2
Итого		7390	67	213.8	486.9	4112.2
1 порция		246	2.2	7.1	16.2	137.1
100 грамм		100	0.9	2.9	6.6	55.6