Овощное рагу с баклажаном

Ингредиенты рецепта «Овощное рагу с баклажаном»:

Баклажан - 2 шт.
Перец сладкий - 2 шт.
Помидор - 4 шт.
Лук - 1 шт.
Морковь - 2 шт.
Чеснок - 2 зуб.
Петрушка - 15 гр.
Базилик - 1/2 ч.л.
Паприка - 1 ч.л.
Оливковое масло - 20 мл.

Пищевая ценность блюда «Овощное рагу с баклажаном» (на 100 грамм):

Калории: 39.6 ккал.

Белки: 1.3 гр.

Жиры: 1.6 гр.

Углеводы: 5.2 гр.

Число порций: 6

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Овощное рагу с баклажаном»

Баклажаны очистить и нарезать кубиками. Промыть холодной водой и отжать.
Очистить овощи. Нарезать средними кубиками сладкий перец, лук – полукольцами, морковь – тонкими кружочками, помидоры – кубиками.
Измельчить чеснок.
Разогреть сковороду с оливковым маслом и обжарить лук и морковь до мягкости, затем добавить паприку и жарить еще 2 минуты.
Переложить баклажаны, перец, помидоры, чеснок и обжаренный лук с морковью в горшочек.
Добавить базилик и аккуратно перемешать.
Поставить горшок в духовку.
Запекать 1 час при 200 градусах.
Нарезать петрушку и посыпать ей готовое рагу.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Светлана

Компоненты и калорийность рецепта «Овощное рагу с баклажаном»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
баклажан	2 шт	400	4.8	0.4	18	96
перец сладкий красный	2 шт	290	3.77	0	15.37	78.3
томат (помидор)	4 шт	380	4.18	0.76	14.06	76
лук репчатый	1 шт	75	1.05	0	7.8	35.25
морковь	2 шт	150	1.95	0.15	10.35	48
чеснок	2 кус	8	0.52	0.04	2.39	11.44
петрушка	15 гр	15	0.56	0.06	1.14	7.05
базилик свежий	0.5 ч.л.	2.5	0.06	0.02	0.11	0.68
перец красный молотый	1 ч.л.	7	0.05	0.02	0.32	1.47
масло оливковое	20 мл	20	0	19.96	0	179.6
Итого		1348	16.9	21.4	69.5	533.8
1 порция		225	2.8	3.6	11.6	89
100 грамм		100	1.3	1.6	5.2	39.6