Рыба в кляре с картофелем

Ингредиенты рецепта «Рыба в кляре с картофелем»:

Треска - 700 гр.
Яйцо - 2 шт.
Лимон - 1 шт.
Мука - 3 ст.л.
Петрушка - 1 ст.л.
Растительное масло - 3 ст.л.
Картофель - 800 гр.
Чеснок - 3 зуб.

Пищевая ценность блюда «Рыба в кляре с картофелем» (на 100 грамм):

Калории: 101.3 ккал.

Белки: 8.7 гр.

Жиры: 2.7 гр.

Углеводы: 10.4 гр.

Число порций: 6

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Рыба в кляре с картофелем»

Духовку разогреть до 200 градусов. В форму для запекания налить растительное масло, поставить в духовку и немного прогреть.
Картофель промыть жесткой щеткой, но не чистить.
Достать форму, в один слой выложить картофель и зубчики чеснока (неочищенные).
Лопаткой перевернуть картофель несколько раз, чтобы он покрылся маслом.
Форму накрыть фольгой, сделать несколько проколов (для выхода пара) и поставить в духовку на 20 минут.
Снять фольгу, перевернуть каждую картофелину и снова убрать форму в духовку на 20 минут. Не следует часто перемешивать картофель, иначе румяная корочка не получится.
Филе обсушить бумажным полотенцем и нарезать небольшими кусками.
С лимона снять цедру. В небольшой миске соединить цедру, муку, измельченную петрушку и перемешать.
Желтки отделить от белков. В глубокой посуде взбить белки в крепкую пену, затем перемешать с желтками.
На сковороде разогреть масло. Рыбу обмакнуть в мучной смеси, затем – в белковой и выложить на сковороду.
Жарить по 3-4 минуты с каждой стороны. Обжаренную рыбу выложить на бумажное полотенце и промакнуть жир.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Светлана

Компоненты и калорийность рецепта «Рыба в кляре с картофелем»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
треска свежая	700 гр	700	123.9	4.9	0	546
яйцо куриное	2 шт	110	13.97	11.99	0.77	172.7
лимон	1 шт	130	1.17	0.13	3.9	20.8
мука пшеничная	3 ст.л.	75	6.9	0.9	56.18	256.5
петрушка	1 ст.л.	20	0.74	0.08	1.52	9.4
масло подсолнечное	3 ст.л.	30	0	29.97	0	270
картофель	800 гр	800	16	3.2	128.8	608
чеснок	3 кус	12	0.78	0.06	3.59	17.16
Итого		1877	163.5	51.2	194.8	1900.6
1 порция		313	27.2	8.5	32.5	316.8
100 грамм		100	8.7	2.7	10.4	101.3