Плов из баранины

Ингредиенты рецепта «Плов из баранины»:

Рис - 990гр.
Баранина - 1000 гр.
Морковь - 500 гр.
Лук репчатый - 300 гр.
Чеснок - 5 зуб.
Масло подсолнечное - 150 гр.
Вода - 2000 гр.
Соль - 8 гр.
Перец черный молотый - 6 гр.

Пищевая ценность блюда «Плов из баранины» (на 100 грамм):

Калории: 144.2 ккал.

Белки: 4.7 гр.

Жиры: 6.4 гр.

Углеводы: 17.2 гр.

Число порций: 20

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Плов из баранины»

Счистить с головки чеснока шелуху снаружи, не разделяя зубчики, срезать верхушку головки – каждый зубчик должен получиться немного приоткрытым.
Лук нашинковать полукольцами, обжарить в казане на хорошо разогретом масле до легкого зарумянивания.
Добавить морковь, нарезанную брусочками, жарить еще 10 мин.
Выложить к луку с морковью произвольно разделанную на некрупные порционные кусочки баранину вместе с костями. Жарить 15 мин, всыпать специи, посолить и жарить еще 10 мин.
Затем всыпать промытый холодной водой рис (промывать до прозрачности воды).
В рис воткнуть головку чеснока, аккуратно по лопатке влить кипяток так, чтобы он покрыл рис на 2,5-3см. Плотно закрыть казан крышкой, томить на медленном огне до готовности около 1-1,5 часов до полного впитывания воды, затем перемешать и томить плов еще 30-40 минут на самом минимальном огне.

Приятного аппетита!

Компоненты и калорийность рецепта «Плов из баранины»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
рис белый	990 гр	990	66.33	6.93	781.11	3405.6
баранина	1000 гр	1000	156	163	0	2090
морковь	500 гр	500	6.5	0.5	34.5	160
лук репчатый	300 гр	300	4.2	0	31.2	123
чеснок	5 кус	20	1.3	0.1	5.98	28.6
масло подсолнечное	150 гр	150	0	149.85	0	1348.5
вода	2000 гр	2000	0	0	0	0
соль	8 гр	8	0	0	0	0
перец черный молотый	6 гр	6	0.62	0.2	2.32	15.06
Итого		4974	235	320.6	855.1	7170.8
1 порция		249	11.7	16	42.8	358.5
100 грамм		100	4.7	6.4	17.2	144.2