Кактуги

Ингредиенты рецепта «Кактуги»:

Дайкон - 2 кг.
Соль - 2 ч.л.
Сахар - 2 ч.л.
Соевый соус - 50 мл.
Перец чили - 2 шт.
Чеснок - 5 зуб.
Имбирь - 5 гр.

Пищевая ценность блюда «Кактуги» (на 100 грамм):

Калории: 29.7 ккал.

Белки: 1.3 гр.

Жиры: 0 гр.

Углеводы: 6.2 гр.

Число порций: 15

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Кактуги»

Дайкон очистить, вымыть, обсушить и порезать на круги, а затем на кубики.
Редьку положить в емкость, добавить соль и сахар, дать постоять полчаса.
Чеснок почистить и измельчить с помощью пресса для чеснока.
Имбирь очистить и измельчить с помощью терки.
У перца удалить плодоножки и семена и порезать кусочками.
В отдельную емкость выложить чеснок, имбирь, лучок, перец, соевый соус
С дайкона слить выделившейся сок в отдельную емкость.
К соку добавить чеснок, имбирь, перец и соевый соус, перемешать ложкой и залить дайкон.
Накрыть емкость крышкой, поставить груз и дать постоять 2 час.
Готовый кактуги хранить в холодильнике.

Все знают о корейской квашеной капусте (чимчи), но не все слышали о кактуги. А это та же чимчи, но из дайкона. Как и чимчи из капусты, оно низкокалорийно, богато витаминами, микроэлементами. Чимчи можно готовить, практически, из любых овощей.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Ольга

Компоненты и калорийность рецепта «Кактуги»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
дайкон	2 кг	2000	24	0	82	420
соль	2 ч.л.	22	0	0	0	0
сахар-песок	2 ч.л.	20	0	0	19.94	79.6
соус соевый Heinz	50 мл	50	1.3	0	21.5	91.5
перец чили	2 шт	40	0.8	0.08	3.8	16
чеснок	5 кус	20	1.3	0.1	5.98	28.6
имбирь	5 гр	5	0.09	0.04	0.79	4
Итого		2157	27.5	0.2	134	639.7
1 порция		144	1.8	0	8.9	42.6
100 грамм		100	1.3	0	6.2	29.7