Щи по-монастырски (валаамские)

Ингредиенты рецепта «Щи по-монастырски (валаамские)»:

Карп свежий - 500 гр.
Капуста квашенная - 350 гр.
Масло кукурузное - 2 ст.л.
Лук репчатый - 2 шт.
Оливки - 50 гр.
Петрушка - 10 гр.
Грибы белые сушеные - 100 гр.
Укроп - 10 гр.
Соль (по вкусу) - 7 гр.
Перец молотый черный (по вкусу) - 4 гр.
Вода - 3 л.

Пищевая ценность блюда «Щи по-монастырски (валаамские)» (на 100 грамм):

Калории: 33.3 ккал.

Белки: 2.7 гр.

Жиры: 1.9 гр.

Углеводы: 1.6 гр.

Число порций: 15

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Щи по-монастырски (валаамские)»

Рыбу промыть, нарезать на куски и залить водой.
Поставить кастрюлю с рыбой на огонь и варить около 20 минут после закипания (пену снять).
Затем рыбу выложить на тарелку, а бульон процедить.
Грибы хорошо промыть и замочить в теплой воде на несколько часов.
Затем выложить грибы вместе с настоем в кастрюлю с рыбным бульоном.
Добавить очищенную луковицу и поставить на огонь.
Сварить грибы до готовности, вынуть шумовкой в миску.
Капусту положить в сковородку с кукурузным маслом, добавить немного бульона и тушить на маленьком огне до мягкости.
Вареные грибы нарезать на кусочки и слегка обжарить на растительном масле.
Затем добавить мелко покрошенный лук и жарить еще минут 5.
Бульон снова довести до кипения.
Добавить поджаренные грибы с луком и цветную капусту, разобранную на мелкие соцветия.
Варить минут 5, затем положить в щи капусту, оливки и вареную рыбу.
Посолить, поперчить и поварить еще минут 7.
Снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой и дать настояться.
При подаче посыпать измельченной зеленью.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: В Наталья В

Компоненты и калорийность рецепта «Щи по-монастырски (валаамские)»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
карп свежий	500 гр	500	80	26.5	0	560
капуста квашеная	350 гр	350	6.3	0.35	15.4	66.5
масло кукурузное	2 ст.л.	40	0	39.96	0	359.6
лук репчатый	2 шт	150	2.1	0	15.6	61.5
оливки	50 гр	50	0.4	5.35	3.15	57.5
петрушка	10 гр	10	0.37	0.04	0.76	4.7
белые сушеные	100 гр	100	23.4	6.4	31	282
укроп	10 гр	10	0.25	0.05	0.63	3.8
соль	7 гр	7	0	0	0	0
перец черный молотый	4 гр	4	0.42	0.13	1.55	10.04
вода	3 л	3000	0	0	0	0
Итого		4221	113.2	78.8	68.1	1405.6
1 порция		281	7.5	5.3	4.5	93.7
100 грамм		100	2.7	1.9	1.6	33.3