Рассольник на мясном бульоне

Ингредиенты рецепта «Рассольник на мясном бульоне»:

Мясной бульон - 2 л.
Говядина вареная - 500 гр.
Картофель - 3 шт.
Перловая крупа - 3 ст.л.
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Огурец соленый - 3 шт.
Растительное масло - 2 ст.л.
Томатная паста - 1 ст.л.
Лавровый лист - 1 шт.
Соль (по вкусу) - 2 гр.
Перец черный (по вкусу) - 2 гр.
Перец красный (по вкусу) - 2 гр.
Зелень (по вкусу) - 10 гр.
Зелень (для подачи) - 2 гр.

Пищевая ценность блюда «Рассольник на мясном бульоне» (на 100 грамм):

Калории: 62 ккал.

Белки: 4.7 гр.

Жиры: 3.2 гр.

Углеводы: 3.9 гр.

Число порций: 10

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Рассольник на мясном бульоне»

Перловую крупу высыпать в кастрюлю с бульоном, поставить варить.
После закипания снять пену, уменьшить огонь и варить на слабом огне с закрытой крышкой до готовности крупы.
Пока варится крупа, сделать зажарку. Слегка обжарить на сковороде на растительном масле мелко нарезанный лук и нарезанную тонкой соломкой морковь.
Солёные огурцы нарезать тонкой соломкой. Выложить огурцы в сковороду к зажарке.
Затем добавить столовую ложку томатной пасты и тушить ещё 5-10 минут на слабом огне.
Добавить нарезанный картофель в кастрюлю. Варить 5-10 минут.
Добавить зажарку с огурцами в кастрюлю.
Добавить лавровый лист и кипятить суп на слабом огне ещё 5-10 минут.
Подсолить, если нужно.
Добавить смесь перцев.
Перед выключением добавить мелко нарезанную зелень.
В каждую тарелку выложить нарезанное мясо и украсить зеленью.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Elenenika

Компоненты и калорийность рецепта «Рассольник на мясном бульоне»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
бульон говяжий	2 л	2000	12	4	0	80
говядина вареная	500 гр	500	129	84	0	1270
картофель	3 шт	300	6	1.2	54.3	240
перловая крупа	3 ст.л.	75	6.98	0.83	55.28	240
лук репчатый	1 шт	75	1.05	0	7.8	30.75
морковь	1 шт	75	0.98	0.08	5.18	24
огурец соленый	3 шт	360	2.88	0.36	6.12	39.6
масло подсолнечное	2 ст.л.	20	0	19.98	0	179.8
томатная паста	1 ст.л.	30	1.68	0.45	5.01	27.6
лавровый лист	1 шт	0.15	0.01	0.01	0.07	0.47
соль	2 гр	2	0	0	0	0
перец черный молотый	2 гр	2	0.21	0.07	0.77	5.02
перец сладкий красный	2 гр	2	0.03	0	0.11	0.54
зелень	10 гр	10	0.26	0.04	0.52	3.6
зелень	2 гр	2	0.05	0.01	0.1	0.72
Итого		3453	161.1	111	135.3	2142.1
1 порция		345	16.1	11.1	13.5	214.2
100 грамм		100	4.7	3.2	3.9	62