Клубничный чизкейк

Ингредиенты рецепта «Клубничный чизкейк»:

Печенье - 200 гр.
Сливочное масло - 50 гр.
Сахар - 100 гр.
Творог - 100 гр.
Йогурт - 200 гр.
Сливки 20 % - 200 гр.
Молоко - 50 мл.
Желатин - 30 гр.
Клубника - 300 гр.

Пищевая ценность блюда «Клубничный чизкейк» (на 100 грамм):

Калории: 207.8 ккал.

Белки: 6.2 гр.

Жиры: 9.8 гр.

Углеводы: 24.1 гр.

Число порций: 7

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Клубничный чизкейк»

Клубнику перебрать, промыть под струей воды. Отобрать самые красивые и ароматные ягоды для украшения, а остальное порезать кубиками.
На дно формы положить бумагу для выпечки.
Печенье измельчить в мелкую крошку.
Добавить размягченное, немного подтаявшее сливочное масло и размешать массу до однородности.
Выложить массу на дно формы, разровнять и утрамбовать. Убрать в холодильник.
Молоко нагреть почти до кипения, дать немного остыть.
Добавить в него желатин и, помешивая, дождаться его растворения. Остудить молоко с желатином при комнатной температуре.
Тем временем в миску положить творог, добавить йогурт и сахар и взбивать до растворения сахара.
Мелко нарезать клубнику.
Добавить в массу клубнику и, помешивая, понемногу влить в массу молоко с желатином.
Аккуратно, но тщательно перемешать и охладить массу в холодильнике 20-30 минут, до момента, когда она начнет слегка застывать.
Тем временем сливки взбить до пышности.
Творожно-клубничную массу немного перемешать, добавить в нее сливки и еще раз осторожно перемешать.
Вынуть из холодильника форму с основой чизкейка и переложить мусс на основу. Разровнять и убрать чизкейк в холодильник на 6 или более часов, чтобы он полностью застыл.
Когда торт застынет, нужно снять с формы бортик, осторожно освободить бока от бумаги и еще осторожнее переложить чизкейк на плоское блюдо. Украсить чизкейк оставшимися ягодами клубники.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: konfemylee

Компоненты и калорийность рецепта «Клубничный чизкейк»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
печенье	200 гр	200	15	23.6	149.8	834
масло сливочное	50 гр	50	0.25	41.25	0.4	374
сахар-песок	100 гр	100	0	0	99.7	398
творог 9% (полужирный)	100 гр	100	16.7	9	2	159
йогурт натуральный 2%	200 гр	200	8.6	4	12.4	120
сливки 20% (средней жирности)	200 гр	200	5.6	40	7.4	410
молоко	50 мл	50	1.6	1.8	2.4	32
желатин пищевой	30 гр	30	26.16	0.12	0.21	106.5
клубника	300 гр	300	2.4	1.2	22.5	123
Итого		1230	76.3	121	296.8	2556.5
1 порция		176	10.9	17.3	42.4	365.2
100 грамм		100	6.2	9.8	24.1	207.8