Торт Граф

Ингредиенты рецепта «Торт Граф»:

Сгущенное молоко - 400 гр.
Яйцо - 2 шт.
Желток яичный - 2 шт.
Мука пшеничная - 1 ст.
Сахар - 100 гр.
Крахмал картофельный - 50 гр.
Ванильный сахар - 10 гр.
Молоко - 300 мл.
Орех грецкий - 70 гр.
Миндаль - 40 гр.
Вишня - 200 гр.
Шоколад горький - 100 гр.
Сливки жирные (33%) - 500 мл.
Какао - 1,5 ст.л.
Разрыхлитель - 10 гр.

Пищевая ценность блюда «Торт Граф» (на 100 грамм):

Калории: 286.2 ккал.

Белки: 5.6 гр.

Жиры: 17 гр.

Углеводы: 28.5 гр.

Число порций: 12

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Торт Граф»

Для теста сгущенное молоко перемешать с какао, добавить 2 яйца и взбить.
Добавить муку и разрыхлитель. Взбить до однородности.
На бумаге для выпечки нарисовать окружность (примерно 20-25 см в диаметре), выложить на неё 1,5-2 ст.л. теста и размазать ложкой.
Выпекать в духовке 5-7 минут при 180 градусах. Таким образом сделать 6 коржей.
Крем: молоко смешать с половиной сахара, ванилином и поставить на огонь.
Желтки растереть с оставшимся сахаром, добавить крахмал.
Добавить смесь с желтками в кипящее молоко, проварить несколько минут до загустения. Остудить.
Миндаль смешать с грецким орехом и измельчить в блендере.
Шоколад натереть на терке.
Сборка торта: на первый корж выложить слой крема, посыпать орехами, выложить часть вишни. Накрыть вторым коржом.
Второй корж смазать кремом, посыпать шоколадом, накрыть третьим коржом. Таким образом промазать все коржи, чередуя вишню и шоколад. Верхний корж и бока смазать взбитыми сливками и посыпать оставшимися орехами и шоколадом.

Вкусный праздничный торт для любителей заварного крема. На ночь оставить пропитаться в холодильнике.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Svetagorka

Торт Граф - пошаговый рецепт с фото

Шаг 1. Тесто: сгущенное молоко перемешать с какао.

Шаг 3. Добавить муку и разрыхлитель. Взбить до однородности.

Шаг 4. На бумаге для выпечки нарисовать окружность (примерно 20-25 см в диаметр

Шаг 5. Выпекать в духовке 5-7 минут при 180 градусах. Таким образом сделать 6

Шаг 6. Крем: молоко смешать с половиной сахара, ванилином и поставить на огонь.

Шаг 7. Желтки растереть с оставшимся сахаром, добавить крахмал.

Шаг 8. Добавить смесь с желтками в кипящее молоко, проварить несколько минут до

Шаг 9. Миндаль смешать с грецким орехом и измельчить в блендере.

Шаг 11. Сборка торта: на первый корж выложить слой крема, посыпать орехами, выло

Шаг 12. Второй корж смазать кремом, посыпать шоколадом, накрыть третьим коржом.

Компоненты и калорийность рецепта «Торт Граф»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
молоко сгущенное с сахаром	400 гр	400	28.8	34	224	1280
яйцо куриное	2 шт	110	13.97	11.99	0.77	172.7
яйцо куриное (желток)	2 шт	40	6.48	12.48	0.4	140.8
мука пшеничная	1 ст	130	11.96	1.56	97.37	444.6
сахар-песок	100 гр	100	0	0	99.7	398
крахмал картофельный	50 гр	50	0.05	0	39.8	150
сахар ванильный	10 гр	10	0	0	9.85	39.4
молоко	300 мл	300	9.6	10.8	14.4	192
грецкий орех	70 гр	70	10.64	45.64	4.9	457.8
миндаль сладкий	40 гр	40	7.44	23.08	6.48	258
вишня	200 гр	200	1.6	1	22.6	104
шоколад горький	100 гр	100	6.2	35.4	48.2	539
сливки 35% (жирные)	500 мл	500	12.5	175	15	1685
какао-порошок	1.5 ст.л.	30	7.26	5.25	9.57	112.2
разрыхлитель теста	10 гр	10	0.01	0	1.96	7.9
Итого		2090	116.5	356.2	595	5981.4
1 порция		174	9.7	29.7	49.6	498.5
100 грамм		100	5.6	17	28.5	286.2