Модный японский десерт Моти
- Мука рисовая (из клейкого риса) - 100 гр.
- Сахарная пудра - 50 гр.
- Вода - 185 мл.
- Клубника - 8 шт.
- Творожный сыр - 150 гр.
- Кукурузный крахмал - 40 гр.
- Пищевой краситель (по желанию) - 1 гр.
Пищевая ценность блюда «Модный японский десерт Моти» (на 100 грамм):
Калории: 178.1 ккал.
Белки: 3 гр.
Жиры: 5.3 гр.
Углеводы: 30 гр.
Как приготовить блюдо «Модный японский десерт Моти»
- Смешать рисовую муку с сахарной пудрой и водой.
- Добавить пищевой краситель, тщательно размешать.
- Нагревать массу в микроволновке короткими сетами по 30 секунд в перерывах перемешивая массу, до загустения.
- Получившееся тесто выложить на доску припыленную крахмалом, раскатать и разрезать, как на фото.
- Из каждой части сформировать лепешку.
- В центр выложить ложку творожного сыра и клубнику.
- Сформировать моти и охладить 20-30 минут в холодильнике.
Моти или мочи – это традиционное японское пирожное, которое готовится из рисовой муки. Приготовить его несложно, главное выбрать правильную муку. Для моти подойдет специальная мука из клейкого риса. Из обычной муки моти не получится. Правильную муку можно найти в специализированных магазинах или заказать в интернет-магазинах. При нагревании в микроволновке с водой и сахарной пудрой она превращается в очень густую вязкую массу. Если этого не произойдет, то всё дело именно в муке.
Тесто сильно липнет к рукам, поэтому при формировании пирожных мы рекомендуем надеть перчатки и припылять рабочие поверхности крахмалом.
Модный японский десерт Моти - пошаговый рецепт с фото
Компоненты и калорийность рецепта «Модный японский десерт Моти»
(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)
| Продукт | Мера | Вес, гр | Бел, гр | Жир, гр | Угл, гр | Кал, ккал |
 мука рисовая диетическая |
100 гр | 100 | 7.4 | 0.6 | 82 | 371 |
 сахарная пудра |
50 гр | 50 | 0 | 0 | 49.9 | 187 |
 вода |
185 мл | 185 | 0 | 0 | 0 | 0 |
 клубника |
8 шт | 56 | 0.45 | 0.22 | 4.2 | 22.96 |
 сыр Almette сливочный |
150 гр | 150 | 9 | 30 | 4.5 | 324 |
 крахмал кукурузный |
40 гр | 40 | 0.4 | 0.24 | 34.08 | 131.6 |
 краситель пищевой |
1 гр | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого | 582 | 17.3 | 31.1 | 174.7 | 1036.6 | |
| 1 порция | 73 | 2.2 | 3.9 | 21.8 | 129.6 | |
| 100 грамм | 100 | 3 | 5.3 | 30 | 178.1 |
Карточка рецепта
Нажмите на карточку для увеличения.
