Икра овощная на зиму

Ингредиенты рецепта «Икра овощная на зиму»:

Лук репчатый - 1000 гр.
Морковь - 450 гр.
Томат - 1000 гр.
Перец болгарский - 700 гр.
Баклажаны - 500 гр.
Кабачки - 2000 гр.
Перец красный острый - 50 гр.
Чеснок - 15 гр.
Соль - 2 ст.л.
Сахар песок - 4 ст.л.
Масло подсолнечное - 4 ст.л.
Уксус - 7 ст.л.

Пищевая ценность (на 100 грамм):

Калории: 40.1 ккал.

Белки: 1 гр.

Жиры: 0.8 гр.

Углеводы: 7.2 гр.

Число порций: 38

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Икра овощная на зиму»

Лук и перец мелко порезать, морковь натереть на терку.
Томат, кабачки и баклажаны очистить и нарезать маленькими кусочками.
Чеснок пропустить через пресс.
Все посолить, поперчить, добавить сахар и перемешать.
Тушить на подсолнечном масле на среднем огне примерно 1 час.
За 5 минут до готовности добавить уксус.
Снять с плиты, перемолоть смесь в мясорубке, залить в стерилизованные банки.

Приятного аппетита!

Компоненты и калорийность рецепта «Икра овощная на зиму»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
лук репчатый	1000 гр	1000	14	0	104	470
морковь	450 гр	450	5.85	0.45	31.05	144
томат (помидор)	1000 гр	1000	11	2	37	200
перец сладкий красный	700 гр	700	9.1	0	37.1	189
баклажан	500 гр	500	6	0.5	22.5	120
кабачок	2000 гр	2000	12	6	92	480
перец чили	50 гр	50	1	0.1	4.75	20
чеснок	15 гр	15	0.98	0.08	4.49	21.45
соль	2 ст.л.	60	0	0	0	0
сахар-песок	4 ст.л.	100	0	0	99.7	398
масло подсолнечное	4 ст.л.	40	0	39.96	0	360
уксус яблочный 3%	7 ст.л.	105	0	0	2.42	11.55
Итого		6020	59.9	49.1	435	2414
1 порция		158	1.6	1.3	11.4	63.5
100 грамм		100	1	0.8	7.2	40.1