Домашний сыр с зеленью и тмином

Ингредиенты рецепта «Домашний сыр с зеленью и тмином»:

Кефир 0% - 1 л.
Молоко 0.5 л.
Яйцо - 3 ш.
Белок яичный - 4 шт.
Соль (по вкусу) - 2 ч. л.
Тмин (по вкусу) - 0.5 ч.л.
Зелень (много) - 40 гр.
Чеснок - 1 зуб.

Пищевая ценность блюда «Домашний сыр с зеленью и тмином» (на 100 грамм):

Калории: 51.9 ккал.

Белки: 4.3 гр.

Жиры: 2.1 гр.

Углеводы: 3.7 гр.

Число порций: 50

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Домашний сыр с зеленью и тмином»

Смешать молоко и кефир в кастрюле. Поставить на огонь. Не доводить до кипения!
Тоненькой струйкой влить взбитые яйца и белки с солью.
Теперь нужно довести смесь до кипения, постоянно помешивать и не отходить от плиты (“убежит”). Сыворотка отделится, значит можно снять с плиты. Дать остыть в течении пару минут.
Добавить мелко рубленную зелень, выдавленный чеснок и тмин.
Вылить готовую массу в дуршлаг (застелить его марлей в два слоя). Дать стечь воде.
Готовый кругляшок положить в тарелку и накрыть другой тарелкой с небольшим прессом (банка с водой, например).
Убрать в холодильник на пару часов.
Готовый сыр нарезать на кусочки и можно подавать.

Основное – сыворотка, все остальное почти вода (ее не много), поэтому калорийность расчитана в чистом виде с водой.

Порции указаны условно.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Elenoka

Компоненты и калорийность рецепта «Домашний сыр с зеленью и тмином»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
кефир 0%	1 л	1000	30	1	38	300
молоко	0.5 л	500	16	18	24	320
яйцо куриное	3 шт	165	20.96	17.99	1.16	259.05
яйцо куриное (белок)	4 шт	92	10.21	0	0	40.48
соль	2 ч.л.	22	0	0	0	0
тмин	0.5 ч.л.	2.5	0.5	0.37	0.3	8.33
зелень	40 гр	40	1.04	0.16	2.08	14.4
чеснок	1 кус	4	0.26	0.02	1.2	5.72
Итого		1826	79	37.5	66.7	948
1 порция		37	1.6	0.8	1.3	19
100 грамм		100	4.3	2.1	3.7	51.9