Домашний сыр с зеленью и тмином

Домашний сыр с зеленью и тмином
Ингредиенты рецепта «Домашний сыр с зеленью и тмином»:
  • Кефир 0% - 1 л.
  • Молоко 0.5 л.
  • Яйцо - 3 ш.
  • Белок яичный - 4 шт.
  • Соль (по вкусу) - 2 ч. л.
  • Тмин (по вкусу) - 0.5 ч.л.
  • Зелень (много) - 40 гр.
  • Чеснок - 1 зуб.

Пищевая ценность блюда «Домашний сыр с зеленью и тмином» (на 100 грамм):

Калории: 51.9 ккал.

Белки: 4.3 гр.

Жиры: 2.1 гр.

Углеводы: 3.7 гр.

Число порций: 50

Как приготовить блюдо «Домашний сыр с зеленью и тмином»

  1. Смешать молоко и кефир в кастрюле. Поставить на огонь. Не доводить до кипения!
  2. Тоненькой струйкой влить взбитые яйца и белки с солью.
  3. Теперь нужно довести смесь до кипения, постоянно помешивать и не отходить от плиты (“убежит”). Сыворотка отделится, значит можно снять с плиты. Дать остыть в течении пару минут.
  4. Добавить мелко рубленную зелень, выдавленный чеснок и тмин.
  5. Вылить готовую массу в дуршлаг (застелить его марлей в два слоя). Дать стечь воде.
  6. Готовый кругляшок положить в тарелку и накрыть другой тарелкой с небольшим прессом (банка с водой, например).
  7. Убрать в холодильник на пару часов.
  8. Готовый сыр нарезать на кусочки и можно подавать.

Основное – сыворотка, все остальное почти вода (ее не много), поэтому калорийность расчитана в чистом виде с водой.

Порции указаны условно.

Приятного аппетита!
Автор рецепта:

Компоненты и калорийность рецепта «Домашний сыр с зеленью и тмином»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Продукт Мера Вес, гр Бел, гр Жир, гр Угл, гр Кал, ккал
Кефир 0% кефир 0% 1 л 1000 30 1 38 300
Молоко молоко 0.5 л 500 16 18 24 320
Яйцо куриное яйцо куриное 3 шт 165 20.96 17.99 1.16 259.05
Яйцо куриное (белок) яйцо куриное (белок) 4 шт 92 10.21 0 0 40.48
Соль соль 2 ч.л. 22 0 0 0 0
Тмин тмин 0.5 ч.л. 2.5 0.5 0.37 0.3 8.33
Зелень зелень 40 гр 40 1.04 0.16 2.08 14.4
Чеснок чеснок 1 кус 4 0.26 0.02 1.2 5.72
Итого   1826 79 37.5 66.7 948
1 порция   37 1.6 0.8 1.3 19
100 грамм   100 4.3 2.1 3.7 51.9
 

Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.

Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».