Дюкановский жюльен из рыбы

Ингредиенты рецепта «Дюкановский жюльен из рыбы»:

Филе пангасиуса - 250 гр.
Шампиньоны - 100 гр.
Лук репчатый - 1 шт.
Молоко - 200 мл.
Крахмал кукурузный - 1 ч.л.
Сыр - 50 гр.
Сухари панировочные - 1 ст.л.
Масло растительное - 2 ст.л.
Соль (по вкусу) - 3 гр.
Перец черный молотый - 3 гр.
Петрушка - 5 гр.

Пищевая ценность блюда «Дюкановский жюльен из рыбы» (на 100 грамм):

Калории: 118.9 ккал.

Белки: 8.7 гр.

Жиры: 7 гр.

Углеводы: 5.4 гр.

Число порций: 4

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Дюкановский жюльен из рыбы»

Шампиньоны нарезать на кусочки.
Лук нарезать кубиками.
Рыбное филе нарезать небольшими кусочками.
Лук обжарить на небольшом количестве растительного масла.
Добавить грибы, обжаривать, пока не испарится влага.
Молоко смешать с кукурузным крахмалом, довести до кипения в другой сковороде.
В сковороду с молоком добавить кусочки рыбы, готовить 3-4 минуты, помешивая.
К рыбе добавить обжаренные грибы и лук, посолить, поперчить, готовить 2-3 минуты.
Массу разложить в формочки.
Сыр натереть на мелкой терке, смешать с панировочными сухарями. Посыпать этой смесью массу в формочках.
Поставить в разогретую духовку на 10 минут.
Готовый жюльен украсить листиками петрушки.

Блюдо подходит для следующих этапов диеты: закрепление, стабилизация.

Для приготовления жюльена рекомендуется использовать сыр по Дюкану и панировочные сухари из цельнозернового хлеба. Калорийность блюда при этом изменится, поэтому ее нужно будет пересчитать.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Tanja F

Компоненты и калорийность рецепта «Дюкановский жюльен из рыбы»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
пангасиус	250 гр	250	37.5	7.5	0	222.5
шампиньоны свежие	100 гр	100	4.3	1	0.1	27
лук репчатый	1 шт	75	1.05	0	7.8	35.25
молоко	200 мл	200	6.4	7.2	9.6	128
крахмал кукурузный	1 ч.л.	10	0.1	0.06	8.52	32.9
сыр российский	50 гр	50	12.05	14.75	0.15	181.5
сухари панировочные	1 ст.л.	15	1.46	0.29	11.64	52.05
масло подсолнечное	2 ст.л.	20	0	19.98	0	180
соль	3 гр	3	0	0	0	0
перец черный молотый	3 гр	3	0.31	0.1	1.16	7.53
петрушка	5 гр	5	0.19	0.02	0.38	2.35
Итого		731	63.4	50.9	39.4	869.1
1 порция		183	15.8	12.7	9.8	217.3
100 грамм		100	8.7	7	5.4	118.9