Баклажаны квашеные

Ингредиенты рецепта «Баклажаны квашеные»:

Лук репчатый - 110 гр.
Морковь - 140 гр.
Баклажаны - 1000 гр.
Масло подсолнечное - 30 гр.
Чеснок - 20 гр.
Сельдерей - 30 гр.
Соль - 3 гр.

Пищевая ценность блюда «Баклажаны квашеные» (на 100 грамм):

Калории: 47.4 ккал.

Белки: 1.3 гр.

Жиры: 2.3 гр.

Углеводы: 5.5 гр.

Число порций: 18

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Баклажаны квашеные»

Баклажаны разрезать вдоль и отварить в соленой воде (1 л воды – 30 гр соли).
Морковь, лук обжарить на масле.
Когда морковь остынет, добавить зелень сельдерея и чеснок. Посолить.
В серединку уже остывших баклажан положить начинку и сложить их в емкость слоями, при этом каждый слой немного посолить.
Сверху поставить гнет и на три дня убрать в прохладное место.

Приятного аппетита!

Компоненты и калорийность рецепта «Баклажаны квашеные»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
лук репчатый	110 гр	110	1.54	0	11.44	45.1
морковь	140 гр	140	1.82	0.14	9.66	44.8
баклажан	1000 гр	1000	12	1	45	240
масло подсолнечное	30 гр	30	0	29.97	0	269.7
чеснок	20 гр	20	1.3	0.1	5.98	28.6
сельдерей	30 гр	30	0.27	0.03	0.63	3.6
соль	3 гр	3	0	0	0	0
Итого		1333	16.9	31.2	72.7	631.8
1 порция		74	0.9	1.7	4	35.1
100 грамм		100	1.3	2.3	5.5	47.4