Суп с нутом и перловкой

Ингредиенты рецепта «Суп с нутом и перловкой»:

Вода - 3 л.
Нут - 100 г.
Картофель - 2 шт.
Крупа перловая - 3 ст.л.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Соль (по вкусу) - 2 гр.
Куркума - 1 ч.л.
Перец черный молотый (по вкусу) - 2 гр.
Петрушка (по вкусу) - 10 гр.
Растительное масло (для жарки) - 20 гр.

Пищевая ценность (на 100 грамм):

Калории: 28.8 ккал.

Белки: 0.9 гр.

Жиры: 0.8 гр.

Углеводы: 4.7 гр.

Число порций: 12

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Суп с нутом и перловкой»

Нут замочить в холодной воде на 4 часа.
Картофель, морковь и лук почистить, петрушку помыть.
Морковь натереть на терке, картофель и лук порезать кубиками, петрушку измельчить.
Спассеровать морковь и лук на растительном масле до мягкости и прозрачности, добавить куркуму.
Слить воду с нута, переложить в кастрюлю и залить 2 литрами холодной воды, варить 20 минут.
Добавить к нуту перловую крупу и варить еще 20 минут.
В кастрюлю с крупами долить литр воды, довести до кипения и положить картофель, огонь убавить и варить 5-8 минут.
Добавить в кастрюлю пассерованные овощи и варить еще 10 минут.
При подаче посыпать петрушкой.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Ольга

Компоненты и калорийность рецепта «Суп с нутом и перловкой»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
вода	3 л	3000	0	0	0	0
нут	100 гр	100	19	6	61	364
картофель	2 шт	200	4	0.8	32.2	152
перловая крупа	3 ст.л.	75	6.98	0.83	55.28	240
лук репчатый	1 шт	75	1.05	0	7.8	35.25
морковь	1 шт	75	0.98	0.08	5.18	24
соль	2 гр	2	0	0	0	0
куркума	1 ч.л.	7	0.89	0.97	4.07	22.75
перец черный молотый	2 гр	2	0.21	0.07	0.77	5.02
петрушка	10 гр	10	0.37	0.04	0.76	4.7
масло подсолнечное	20 гр	20	0	19.98	0	180
Итого		3566	33.5	28.8	167.1	1027.7
1 порция		297	2.8	2.4	13.9	85.6
100 грамм		100	0.9	0.8	4.7	28.8