Английские котлеты с лососем, брокколи и картофельным пюре

Ингредиенты рецепта «Английские котлеты с лососем, брокколи и картофельным пюре»:

Филе лосося - 400 гр.
Молоко - 150 мл.
Брокколи вареная - 100 гр.
Картофель отварной - 300 гр.
Петрушка - 30 гр.
Пшеничная мука - 4 ст.л.
Яйцо куриное - 3 шт.
Хлеб - 150 гр.
Подсолнечное масло - 2 ст.л.
Лавровый лист - 1 шт.

Пищевая ценность блюда «Английские котлеты с лососем, брокколи и картофельным пюре» (на 100 грамм):

Калории: 148.1 ккал.

Белки: 9.6 гр.

Жиры: 5.2 гр.

Углеводы: 15 гр.

Число порций: 6

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Английские котлеты с лососем, брокколи и картофельным пюре»

Филе лосося снять с кожи, тщательно удалить из мяса кости (для этих целей лучше всего иметь под рукой кулинарный пинцет) и затем нарезать небольшими кусочками.
Петрушку измельчить.
Молоко налить в небольшой сотейник и поставить на огонь. Как только молоко подогреется, добавить кусочки рыбы и лавровый лист, довести до кипения и сразу снять с огня. Лавровый лист вынуть, а рыбу оставить остывать в молоке. Затем вынуть из молока и хорошо обсушить в дуршлаге.
Пюрировать брокколи и картофель. В отдельную большую глубокую миску выложить кусочки рыбы.
Добавить в миску с рыбой пюре, измельченную петрушку, две столовые ложки муки и одно яйцо. Тщательно перемешать массу до однородности. Если смесь получилась слишком плотной, добавить немного молока, в котором варилась рыба, и перемешать до пастообразной консистенции.
На три отдельные глубокие тарелки выложить две столовые ложки муки, два слегка взбитых яйца и хлебные крошки.
Из получившегося фарша слепить двенадцать небольших котлеток и придать им округлую форму. Обмакнуть каждую котлету с двух сторон сначала в муку, затем в яйцо, а потом — в крошки.
Разогреть духовку до 180 градусов, поставить в духовку форму для выпекания, смазанную маслом, и хорошо прогреть. Переложить в форму все котлеты и поставить в духовку на десять минут, затем перевернуть их и поджаривать еще десять минут.
Как только котлеты равномерно подрумянятся с обеих сторон, вынуть форму из духовки и слегка остудить.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Светлана

Компоненты и калорийность рецепта «Английские котлеты с лососем, брокколи и картофельным пюре»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
лосось свежий	400 гр	400	79.2	25.2	0	568
молоко	150 мл	150	4.8	5.4	7.2	96
капуста брокколи вареная	100 гр	100	3	0.4	4	27
картофель вареный	300 гр	300	6	1.2	50.1	246
петрушка	30 гр	30	1.11	0.12	2.28	14.1
мука пшеничная	4 ст.л.	100	9.2	1.2	74.9	342
яйцо куриное	3 шт	165	20.96	17.99	1.16	259.05
хлеб пшеничный	150 гр	150	12.15	1.5	73.2	363
масло подсолнечное	2 ст.л.	20	0	19.98	0	180
лавровый лист	1 шт	0.15	0.01	0.01	0.07	0.47
Итого		1415	136.4	73	212.9	2095.6
1 порция		236	22.7	12.2	35.5	349.3
100 грамм		100	9.6	5.2	15	148.1