Шоколадный торт «Эспрессо»

Ингредиенты рецепта «Шоколадный торт «Эспрессо»»:

Яйцо - 5 шт.
Сахар - 200 гр.
Мука - 100 гр.
Кукурузный крахмал - 70 гр.
Какао - 50 гр.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Ванилин - 3 гр.
Соль (по вкусу) - 5 гр.
Ликер Baileys - 8 ст.л.
Кофе - 150 мл.
Сыр Almette - 250 гр.
Сахарная пудра - 50 гр.
Сливки - 250 мл.
Шоколад горький - 100 гр.

Пищевая ценность блюда «Шоколадный торт «Эспрессо»» (на 100 грамм):

Калории: 244.8 ккал.

Белки: 5.4 гр.

Жиры: 10.3 гр.

Углеводы: 30.5 гр.

Число порций: 8

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Шоколадный торт «Эспрессо»»

Смешать вместе муку, крахмал, разрыхлитель, какао, соль и просеять.
Яичные белки взбить с сахаром (100 гр.).
Яичные желтки взбить отдельно с сахаром (100 гр.), добавить ванилин (1,5 гр.).
Осторожно примешать взбитые белки к желтковой массе.
Смешать просеянные ингредиенты и яичную массу.
Противень застелить листом пергаментной бумаги и распределить тесто по противню ровным слоем.
Поставьте противень в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 20-30 минут.
Натереть шоколад на крупной терке.
Сливочный сыр хорошо перемешать венчиком с ванилином (1,5 гр.), сахарной пудрой и ликером (4 ст.л.), затем аккуратно примешать взбитые сливки.
Холодный эспрессо смешать с оставшимся ликером (4 ст.л.).
Остывший корж разрезать на 4 квадрата или прямоугольника.
На рабочую поверхность (доска, поднос, тарелка) положить первый корж.
Затем пропитать корж кофейной пропиткой.
Далее выложить четверть крема.
Распределить поверх крема четверть шоколадной стружки.
Повторить последовательность корж-пропитка-крем-шоколад.
Убрать торт на ночь в холодильник.

Приятного аппетита!

Компоненты и калорийность рецепта «Шоколадный торт «Эспрессо»»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
яйцо куриное	5 шт	275	34.93	29.98	1.93	431.75
сахар-песок	200 гр	200	0	0	199.4	796
мука пшеничная	100 гр	100	9.2	1.2	74.9	342
крахмал кукурузный	70 гр	70	0.7	0.42	59.64	230.3
какао-порошок	50 гр	50	12.1	8.75	15.95	187
разрыхлитель теста	1 ч.л.	7	0.01	0	1.37	5.53
ванилин	3 гр	3	0	0	0.38	8.64
соль	5 гр	5	0	0	0	0
ликер Baileys	8 ст.л.	160	4.8	20.8	40	523.2
кофе черный	150 мл	150	0.3	0	0.45	3
сыр Almette сливочный	250 гр	250	15	50	7.5	540
сахарная пудра	50 гр	50	0	0	49.9	187
сливки 10% (нежирные)	250 мл	250	7.5	25	10	295
шоколад горький	100 гр	100	6.2	35.4	48.2	539
Итого		1670	90.7	171.6	509.6	4088.4
1 порция		209	11.3	21.4	63.7	511.1
100 грамм		100	5.4	10.3	30.5	244.8