Беляшики домашние

Ингредиенты рецепта «Беляшики домашние»:

Для теста:
Мука - 800 гр.
Масло растительное - 2 ст.л.
Кефир - 400 гр.
Дрожжи сухие - 1 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Сахар - 1 ст.л.
Яйцо - 1 шт.
Для начинки:
Говядина - 300 гр.
Свинина - 300 гр.
Лук репчатый - 200 гр.
Соль (по вкусу) - 2 гр.
Перец черный (по вкусу) - 2 гр.
Масло растительное - 200 гр.

Пищевая ценность (на 100 грамм):

Калории: 283.7 ккал.

Белки: 9.1 гр.

Жиры: 14.8 гр.

Углеводы: 28.8 гр.

Число порций: 15

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Беляшики домашние»

Смешать кефир, дрожжи, соль, сахар, масло, яйцо и оставить на 15 минут.
Добавить муку, замесить тесто и поставить в теплое место на 1,5 часа.
Для начинки через мясорубку пропустить мясо с луком.
Посолить, поперчить и перемешать.
Из теста и фарша сформировать равное количество шариков.
Из шарика теста сделать блин, в середину положить шарик фарша, защипать тесто вокруг начинки, оставляя середину открытой.
Жарить на сковороде в большом количестве раскаленного масла с двух сторон до золотистой корочки. (Сначала открытой стороной вниз)
Готовые беляши выложить на бумажные салфетки, чтобы убрать излишки масла.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Надежда_100

Компоненты и калорийность рецепта «Беляшики домашние»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
мука пшеничная	800 гр	800	73.6	9.6	599.2	2736
масло подсолнечное	2 ст.л.	20	0	19.98	0	180
кефир 2%	400 гр	400	13.6	8	18.8	204
дрожжи сухие быстродействующие саф-момент	1 ст.л.	20	9.8	1.2	8	82
соль	1 ч.л.	11	0	0	0	0
сахар-песок	1 ст.л.	25	0	0	24.93	99.5
яйцо куриное	1 шт	55	6.99	6	0.39	86.35
говядина	300 гр	300	56.7	37.2	0	561
свинина	300 гр	300	48	64.8	0	777
лук репчатый	200 гр	200	2.8	0	20.8	94
соль	2 гр	2	0	0	0	0
перец черный молотый	2 гр	2	0.21	0.07	0.77	5.02
масло подсолнечное	200 гр	200	0	199.8	0	1800
Итого		2335	211.7	346.7	672.9	6624.9
1 порция		156	14.1	23.1	44.9	441.7
100 грамм		100	9.1	14.8	28.8	283.7