Шурпа из баранины

Шурпа из баранины
Ингредиенты рецепта «Шурпа из баранины»:
  • Баранина - 500 гр.
  • Картофель - 500 гр.
  • Сало - 100 гр.
  • Лук - 4 шт.
  • Перец Чили - 1 шт.
  • Томатная паста - 2 ст.л.
  • Вода - 2.5 л.
  • Кинза - 20 гр.
  • Укроп - 20 гр.
  • Лавровый лист - 1 шт.
  • Соль - 5 гр.

Пищевая ценность блюда «Шурпа из баранины» (на 100 грамм):

Калории: 60.6 ккал.

Белки: 2.5 гр.

Жиры: 4.3 гр.

Углеводы: 3.4 гр.

Число порций: 15

Как приготовить блюдо «Шурпа из баранины»

  1. Мясо баранины хорошо промыть, затем нарезать небольшими кусочками.
  2. Сало нарезать кубиками.
  3. Репчатый лук нужно помыть, очистить и нарезать колечками.
  4. В казане обжарить сало до шкварок, которые выложить на тарелку.
  5. В вытопленном после сала жире нужно обжарить баранину до образования коричневой корочки.
  6. Затем в казан добавить репчатый лук, картофель и томатную пасту. Обжарить еще минут 10-20.
  7. Влить воду, бросить стручок острого красного перца, посолить и довести до кипения.
  8. Затем убавить огонь и варить на слабом огне 1 час.
  9. Минут за 5 до конца добавить в казан лавровый лист, а также измельченные кинзу и укроп.
Приятного аппетита!
Автор рецепта:

Компоненты и калорийность рецепта «Шурпа из баранины»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Продукт Мера Вес, гр Бел, гр Жир, гр Угл, гр Кал, ккал
Баранина баранина 500 гр 500 78 81.5 0 1045
Картофель картофель 500 гр 500 10 2 90.5 400
Сало сало 100 гр 100 2.4 89 0 797
Лук репчатый лук репчатый 4 шт 300 4.2 0 31.2 123
Перец чили перец чили 1 шт 20 0.4 0.04 1.9 8
Томатная паста томатная паста 2 ст.л. 60 3.36 0.9 10.02 55.2
Вода вода 2.5 л 2500 0 0 0 0
Кинза кинза 20 гр 20 0.42 0.1 0.38 4.6
Укроп укроп 20 гр 20 0.5 0.1 1.26 7.6
Лавровый лист лавровый лист 1 шт 0 0 0 0 0
Соль соль 5 гр 5 0 0 0 0
Итого   4025 99.3 173.6 135.3 2440.4
1 порция   268 6.6 11.6 9 162.7
100 грамм   100 2.5 4.3 3.4 60.6
 

Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.

Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».