Баклажан фаршированный

Баклажан фаршированный
Ингредиенты рецепта «Баклажан фаршированный»:
  • Баклажаны - 600 гр.
  • (Вода для баклажан)
  • Фарш мясной - 300 гр.
  • Лук репчатый - 150 гр.
  • Перец сладкий - 150 гр.
  • Помидоры - 500 гр.
  • Чеснок - 2 зуб.
  • Зелень (по вкусу) - 2 гр.
  • Сыр твердый - 100 гр.
  • Перец болгарский - 1 шт.
  • Соль (по вкусу) - 2 гр.
  • Перец черный (по вкусу) - 2 гр.

Пищевая ценность блюда «Баклажан фаршированный» (на 100 грамм):

Калории: 77.4 ккал.

Белки: 4.8 гр.

Жиры: 4.5 гр.

Углеводы: 4.2 гр.

Число порций: 8

Как приготовить блюдо «Баклажан фаршированный»

  1. Мякоть баклажанов залить холодной водой на полчаса (предваритель вырезать ее из баклажан). Мякоть баклажанов залить холодной водой на полчаса.
  2. Лук и чеснок обжарить на масле.
  3. Добавить фарш и жарить, помешивая, 7-10 минут до рассыпчатости фарша.
  4. Мякоть баклажанов отжать и порезать мелко.
  5. Добавить к фаршу. Жарить 5 минут.
  6. Добавить помидоры и перец, посолить и поперчить, посыпать специями.
  7. Жарить на умеренном огне 10-12 минут.
  8. С баклажанных лодочек слить образовавшийся сок и наполнить их начинкой.
  9. Сверху посыпать тертым сыром.
  10. Выложить баклажаны, фаршированные фаршем и овощами, на противень и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут.
  11. Готовые баклажаны с фаршем посыпать зеленью. Баклажанные лодочки вкусные в теплом и холодном виде.

Вода не входит в калорийность блюда, так как баклажаны ничего не впитают при обработке. 

Приятного аппетита!
Автор рецепта:

Компоненты и калорийность рецепта «Баклажан фаршированный»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Продукт Мера Вес, гр Бел, гр Жир, гр Угл, гр Кал, ккал
Баклажан баклажан 600 гр 600 7.2 0.6 27 144
Говяжий фарш говяжий фарш 300 гр 300 51.6 60 0 762
Лук репчатый лук репчатый 150 гр 150 2.1 0 15.6 61.5
Перец сладкий красный перец сладкий красный 150 гр 150 1.95 0 7.95 40.5
Томат (помидор) томат (помидор) 500 гр 500 3 1 21 100
Чеснок чеснок 2 кус 8 0.52 0.04 2.39 11.44
Зелень зелень 2 гр 2 0.05 0.01 0.1 0.72
Сыр Голландский сыр голландский 100 гр 100 26 26.8 0 352
Перец сладкий красный перец сладкий красный 1 шт 145 1.89 0 7.69 39.15
Соль соль 2 гр 2 0 0 0 0
Перец чёрный молотый перец черный молотый 2 гр 2 0.21 0.07 0.77 5.02
Итого   1959 94.5 88.5 82.5 1516.3
1 порция   245 11.8 11.1 10.3 189.5
100 грамм   100 4.8 4.5 4.2 77.4
 

Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.

Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».