Ферония (Деревянное яблоко)
Ферония – это плодовое дерево, которое относится к семейству Рутовых. Второе название этого плода – Деревянное яблоко. Родиной изначально считали и считают Шри-Ланку и Индию, где феронию выращивали в садах и высаживали вдоль дорог. Эти деревья достаточно широко культивируют в Юго-Восточной Азии и Малайзии.
Ферония лимонная или (деревянное яблоко) – это дерево средних размеров. Его ствол покрыт морщинистой, грубой корой и большими шипами. Растет очень медленно и является неприхотливым растением, растет практически в любой, хорошо дренированной, почве. Само дерево прямое, листья длинные. Если листья потереть о ладони, то от них исходит аромат цитруса. Цвет листьев – тёмно-зелёный. Цветет мелкими, неяркими, красными цветочками. После цветения, появляются плоды. Они шарообразные, в диаметре от 5 до 12 см.
Цвет самого фрукта – серый. Фрукт покрыт жесткой, древесной оболочкой, внутри содержит коричневую мякоть, с мелкими беленькими семенами. В каждом плоде их очень много. Мякоть – липкая, мучнистая. На вкус сладкая, но немного вяжет во рту. Она съедобна. Оболочку перед употреблением надо разбить молотком, а содержимое плодов перед употреблением обычно перемешивают с сахаром или кокосовым молоком.
Состав феронии
Спелые плоды феронии содержит витамины: А, С, большое количество рибофлавина и тиамина. Мякоть хранит в себе бергаптен, стигмастерин, ориентин, псорален, сапонины.
Калорийность феронии
Ферония – низкокалорийный продукт, содержит всего 50 ккал на 100 грамм продукта.
Полезные свойства феронии
Плоды феронии (деревянного яблока) используют в качестве желудочного средства. Сок мякоти используют при стоматите, ангине, диарее, дизентерии. Мякоть отличается мылоподобным свойством и поэтому неплохо может заменить мыло. Липкий слой около недоспелых семян используют в качестве клея в ювелирном производстве. Отвар из листьев обладает вяжущими свойствами, поэтому его применяют при расстройстве желудка, рвоте, икоте. Употребление семян помогает в лечении сердечно-сосудистых заболеваниях. Древесина тоже ценится, её применяют при строительстве домов, в сельском хозяйстве, делают столбы. Кожура по своему составу очень прочная, её используют вместо посуды. Кроме того, она содержит эфирное масло, которое применяют, как ароматизатор для волос.
Использование феронии в кулинарии
В кулинарии из плодов феронии готовят напитки, конфеты, варенье, джемы. Жители Индонезии употребляют этот фрукт в качестве завтрака. В Таиланде листья этого фрукта готовят в качестве салата.
