Сливочное мороженое домашнее
Ингредиенты рецепта «Сливочное мороженое домашнее»:
- Сливки средней жирности (от 20%) - 500 мл.
- Желтки - 6 шт.
- Сахарный песок - 6 ст.л.
Пищевая ценность блюда «Сливочное мороженое домашнее» (на 100 грамм):
Калории: 265.5 ккал.
Белки: 4.3 гр.
Жиры: 17.8 гр.
Углеводы: 22 гр.
Число порций: 4
Как приготовить блюдо «Сливочное мороженое домашнее»
- Желтки отделить от белков.
- Взбить желтки с сахаром до белизны в течение 5 минут.
- Сливки поставить на огонь, как только начнет закипать – снять с огня.
- Аккуратно ввести желтки в сливки, тщательно перемешивая. Вернуть кастрюлю на огонь и варить около 5 минут постоянно быстро помешивая венчиком.
- Остудить массу и разлить по контейнерам. Убрать в морозилку.
- Достать через полчаса и перемешать, убрать обратно. Затем через час повторить процедуру и снова убрать в морозилку до полного застывания.
Вкусное домашнее мороженое, которое не уступит покупному. К тому же, калорийность этого мороженого можно регулировать самим – выбрав жирность сливок по желанию. В зависимости от ваших вкусов к мороженому можно добавить шоколад, орехи и т.д.
Приятного аппетита!
Сливочное мороженое домашнее - пошаговый рецепт с фото
Компоненты и калорийность рецепта «Сливочное мороженое домашнее»
(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)
| Продукт | Мера | Вес, гр | Бел, гр | Жир, гр | Угл, гр | Кал, ккал |
 сливки 20% (средней жирности) |
500 мл | 500 | 14 | 100 | 18.5 | 1025 |
 яйцо куриное (желток) |
6 шт | 120 | 19.44 | 37.44 | 1.2 | 422.4 |
 сахар-песок |
6 ст.л. | 150 | 0 | 0 | 149.55 | 597 |
| Итого | 770 | 33.4 | 137.4 | 169.3 | 2044.4 | |
| 1 порция | 193 | 8.4 | 34.4 | 42.3 | 511.1 | |
| 100 грамм | 100 | 4.3 | 17.8 | 22 | 265.5 |
Карточка рецепта
Нажмите на карточку для увеличения.
