Зубровка душистая

Зубровка душистая – многолетнее травяное растение семейства Злаковые, имеет разветвлённую мощную корневую систему, которая хорошо удерживает почву. Поэтому зубровку душистую часто можно увидеть вдоль железных дорог и на склонах оврагов.

Зубровка душистая получила своё название из-за стойкого аромата, который имеют её листья и стебель. Все наземные части растения используются в пищевой промышленности для изготовления пищевой эссенции с характерным запахом.

Самую большую известность получила зубровка душистая в алкогольной промышленности. Крепкая настойка «Зубровка» известна всем любителям и знатокам водочной промышленности по всему миру. Традиционную «Зубровку» можно встретить в Польше, Белоруссии, Чехии и на Украине. В некоторых странах Прибалтики зубровку душистую используют при приготовлении медового ликера.

Калорийность душистой зубровки

Калорийность душистой зубровки составляет 0 ккал на 100 грамм продукта.

Состав душистой зубровки

Химический состав зубровки душистой включает в себя: кумарин, витамины В1, В2, В5, В6, В9, В12, С, Н и РР, а также основные необходимые минеральные вещества: калий, кальций,магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, фосфор и натрий.

Полезные свойства душистой зубровки

В народной медицине издавна зубровку душистую рекомендовали для повышения аппетита и при лечении гастрита, колита и язвенной болезни (калоризатор). Обладает зубровка душистая антимикробным и жаропонижающим свойствами.

Противопоказания душистой зубровки

Противопоказанием к употреблению душистой зубровки может стать индивидуальная непереносимость продукта.

Зубровка душистая в кулинарии

Как пряность зубровку душистую применяют при производстве некоторых кондитерских изделий, а чаще её можно встретить в составе маринада для рыбных консервов и сельди.