E640 Глицин и его соли натрия
Глицин, глициновая соль натрия (Glycine, glycine sodium salt, аминоуксусная кислота, гликохолевая кислота, E640) — модификатор вкуса и аромата. Химическая формула NH2-CH2-COOH.
Фармакологический препарат глицина оказывает седативное (успокаивающее), мягкое транквилизирующее (противотревожное) и слабое антидепрессивное действие, уменьшает чувство тревоги, страха, психоэмоционального напряжения, усиливает действие противосудорожных препаратов, антидепрессантов, антипсихотиков, уменьшает проявления алкогольной и опиатной абстиненции.
Обладает некоторыми ноотропными свойствами, улучшает память и ассоциативные процессы.
