E434 Полиоксиэтилен 20 сорбитан монопальмитат, твин 40

Полиоксиэтилен 20 сорбитан монопальмитат, твин 40 (Polyoxyethene 20 sorbitan monopalmitate, polysorbate 40, E434) — эмульгатор.

Искусственное соединение, производится из оксида этилена (искусственное соединение), сорбитола (Е420) и пальмитиновой кислоты (натуральная жирная кислота).

Используется преимущественно в выпечке.

Дневная норма до 25 мг на 1 кг веса для группы соединений Е430–Е436, для отдельных соединений норма не определена.

Побочные эффекты в используемых концентрациях неизвестны. Людям с непереносимостью пропиленгликоля следует избегать употребления группы добавок Е430–Е436.

Эти соединения (Е430–Е436) содержат жирные кислоты, которые почти всегда получаются из овощных масел; однако не исключено использование животного жира (в том числе свиного). Химически определить происхождение соединений невозможно; эти данные могут быть предоставлены только производителем.