E339 Ортофосфаты натрия

Ортофосфаты натрия (Sodium phosphates, sodium phosphate, monosodium phosphate, disodium phosphate, trisodium phosphate, ортофосфат натрия, ортофосфат натрия однозамещенный, ортофосфат натрия двузамещенный, ортофосфат натрия трехзамещенный, триполифосфат натрия, E339) — натриевые соли ортофосфорной кислоты.

Химическая формула Na₃PO₄.

Виды ортофосфатов натрия (sodium phosphates):

• (i) Ортофосфат натрия однозамещенный (monosodium phosphate);
• (ii) Ортофосфат натрия двузамещенный (disodium phosphate);
• (iii) Ортофосфат натрия трехзамещенный (trisodium phosphate).

Фосфат натрия применяется в моющих средствах, таких как стиральный порошок. В последнее время использование фосфата натрия в стиральных порошках запрещено во многих странах для уменьшения эвтрофикации водоемов.

В меньших количествах применяется в продуктах питания в качестве пищевой добавки E339.