E262 Ацетаты натрия
Ацетаты натрия (Sodium acetates, ацетат натрия, диацетат натрия, E262) — натриевая соль уксусной кислоты.
Химическая формула CH3COONa.
Разновидности:
- (i) Ацетат натрия;
- (ii) Диацетат натрия.
В пищевой промышленности используется как консервант.
Ацетат натрия применяют в производстве красителей, мыл, уксусного ангидрида, ацетилхлорида, винилацетата, как протраву при крашении тканей и дублении кож, мочегонное средство в медицине, катализатор поликонденсации, компонент кислых закрепителей в фотографии, буферных растворов, электролитов в гальванотехнике.
