E223 Пиросульфит натрия (метабисульфит)

Пиросульфит натрия (метабисульфит, sodium pyrosulphite, sodium metabisulphite, E223) — консервант, антиоксидант и дизенфектант. Белый кристаллический порошок. Температура плавления: 150 °C. Химическая формула Na₂S₂O₅.

Присутствует во многих сладких батончиках. Используется при изготовлении вин и пива.

Безопасная ежедневная доза до 0.7 мг на килограмм веса тела. Не имеет побочных действий — окисляется в печени до безопасных сульфатов и выводится с мочей. Может вызывать аллергические реакции у чувствительных к нему людей. При контакте с кислотами виделяет токсичный газ. При попадании в глаза может вызвать повреждение глаз.