Баклажанная икра с перцем

Ингредиенты рецепта «Баклажанная икра с перцем»:

Баклажаны - 500 гр.
Помидоры - 200 гр.
Перец болгарский - 100 гр.
Морковь - 100 гр.
Лук - 100 гр.
Соль (по вкусу) - 2 гр.
Масло растительное - 150 мл.
(Кипяток)

Пищевая ценность (на 100 грамм):

Калории: 140.3 ккал.

Белки: 1.1 гр.

Жиры: 13.1 гр.

Углеводы: 4.6 гр.

Число порций: 8

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Баклажанная икра с перцем»

Баклажаны нарезать кружками. Выложить в сковородку с маслом (масло разделить на несколько частей для жарки). Жарить с двух сторон.
В отдельной сковородке обжарить нарезанный лук и натертую морковь.
Помидоры очистить от кожицы (ошпарить кипятком и снять кожицу) и прокрутить в блендере.
Выложить томатную массу к луку и моркови.
Добавить в эту же сковороду жаренные баклажаны.
Тушить в течении 30 минут.
Можно подавать сразу.

Кипяток для помидоров не входит в калорийность, так как они ничего не впитают при ошпаривании. Салат можно использовать в виде закуски или второго блюда, так как баклажанная икра очень сытная и вкусная.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Elenenika

Компоненты и калорийность рецепта «Баклажанная икра с перцем»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
баклажан	500 гр	500	6	0.5	22.5	120
томат (помидор)	200 гр	200	2.2	0.4	7.4	40
перец сладкий красный	100 гр	100	1.3	0	5.3	27
морковь	100 гр	100	1.3	0.1	6.9	32
лук репчатый	100 гр	100	1.4	0	10.4	47
соль	2 гр	2	0	0	0	0
масло подсолнечное	150 мл	150	0	149.85	0	1350
Итого		1152	12.2	150.9	52.5	1616
1 порция		144	1.5	18.9	6.6	202
100 грамм		100	1.1	13.1	4.6	140.3