Лобио

Лобио
Ингредиенты рецепта «Лобио»:
  • Красная фасоль - 700 гр.
  • Вода - 1 л.
  • Морковь - 3 шт.
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Оливковое масло - 3 ст.л.
  • Томатная паста - 5 ст.л.
  • Укроп - 20 гр.
  • Петрушка - 20 гр.
  • Кинза - 20 гр.
  • Куркума - 1 ч.л.
  • Чеснок - 3 зуб.
  • Соль (по вкусу) - 5 гр.
  • Перец черный молотый (по вкусу) - 5 гр.

Пищевая ценность блюда «Лобио» (на 100 грамм):

Калории: 54 ккал.

Белки: 3.2 гр.

Жиры: 1.5 гр.

Углеводы: 7 гр.

Число порций: 10

Как приготовить блюдо «Лобио»

  1. Фасоль замочить на ночь.
  2. Утром фасоль промыть, залить новой водой, поставить варить. После закипания варить под крышкой на слабом огне часа 1,5 до мягкости. За 5 минут до готовности посолить.
  3. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на терке.
  4. На сковороде разогреть растительное масло, обжарить на нем лук и морковь до мягкости.
  5. Добавить к моркови фасоль, томатную пасту, куркуму, долить фасолевый отвар из кастрюли. После закипания сделать слабый огонь и накрыть крышкой. Тушить 15-20 минут.
  6. Укроп, петрушку, кинзу мелко порубить.
  7. За 5 минут до конца приготовления добавить выдавленный через пресс чеснок, рубленую зелень, перец.
  8. Готовое блюдо посыпать рубленой зеленью.
Приятного аппетита!
Автор рецепта:

Компоненты и калорийность рецепта «Лобио»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Продукт Мера Вес, гр Бел, гр Жир, гр Угл, гр Кал, ккал
Фасоль красная фасоль красная 700 гр 700 58.8 2.1 95.9 651
Вода вода 1 л 1000 0 0 0 0
Морковь морковь 3 шт 225 2.93 0.23 15.53 72
Лук репчатый лук репчатый 2 шт 150 2.1 0 15.6 61.5
Масло оливковое масло оливковое 3 ст.л. 30 0 29.94 0 269.4
Томатная паста томатная паста 5 ст.л. 150 8.4 2.25 25.05 138
Укроп укроп 20 гр 20 0.5 0.1 1.26 7.6
Петрушка петрушка 20 гр 20 0.74 0.08 1.52 9.4
Кинза кинза 20 гр 20 0.42 0.1 0.38 4.6
Куркума куркума 1 ч.л. 7 0.89 0.97 4.07 22.75
Чеснок чеснок 3 кус 12 0.78 0.06 3.59 17.16
Соль соль 5 гр 5 0 0 0 0
Перец чёрный молотый перец черный молотый 5 гр 5 0.52 0.17 1.94 12.55
Итого   2344 76.1 36 164.8 1266
1 порция   234 7.6 3.6 16.5 126.6
100 грамм   100 3.2 1.5 7 54
 
Вторые блюда
Обед
Праздник
Ребенку
Вегетарианское
Во время Поста
Плита
1,5-2 часа
Калории: <200
Белки: <10
Жиры: <5
Углеводы: <20

Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.

Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».