Шашлык из телятины

Шашлык из телятины

Как приготовить блюдо «Шашлык из телятины»

  1. Мясо промыть и нарезать крупными кусочками.
  2. Почистить, нарезать кольцами и перемешать с мясом.
  3. Зелень крупно порезать и выложить к мясу с луком.
  4. Лимон разрезать на 8 частей выдавить из него сок и добавить к шашлыку, позже убрать сам лимон из маринада.
  5. Залить мясо газированной водой, перемешать и оставить на час-полтора при комнатной температуре.
  6. Замаринованное мясо посолить и поперчить, нанизать на шампуры вместе с луком и пожарить на мангале.
  7. В конце посыпать зеленью по вкусу.

Вода указана в меньшем размере, так как его как раз хватит для поливки шашлыка. Нужно взять для замачивания мяса около 450 мл. воды. В рецепте указан лимонный сок одного лимона, так как он нужен лишь для маринада, сам лимон не нужен. Чтобы мясо не пересохло во время приготовления, его нужно сбрызгивать маринадом, в котором замачивали мясо. Порции большие, так как это шашлык.

Приятного аппетита!
Автор рецепта:
Ингредиенты рецепта «Шашлык из телятины»:
  • Говядина - 1.5 кг.
  • Лук - 300 гр.
  • Лимонный сок - 1 шт.
  • Тархун (по вкусу) - 10 гр.
  • Петрушка (по вкусу) - 10 гр.
  • Кинза (по вкусу) - 10 гр.
  • Базилик (по вкусу) - 10 гр.
  • Вода минеральная - 200 мл.
  • Перец черный (по вкусу) - 2 гр.
  • Соль (по вкусу) - 2 гр.
  • Зелень (для подачи) - 2 гр.

Пищевая ценность блюда «Шашлык из телятины» (на 100 грамм):

Калории: 140.9 ккал.

Белки: 13.8 гр.

Жиры: 8.9 гр.

Углеводы: 1.7 гр.

Число порций: 5

Компоненты и калорийность рецепта «Шашлык из телятины»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Продукт Мера Вес, гр Бел, гр Жир, гр Угл, гр Кал, ккал
Говядина говядина 1.5 кг 1500 283.5 186 0 2805
Лук репчатый лук репчатый 300 гр 300 4.2 0 31.2 123
Лимонный сок лимонный сок 1 шт 50 0.45 0.05 1.5 8
Эстрагон эстрагон 10 гр 10 0.15 0 0.5 2.5
Петрушка петрушка 10 гр 10 0.37 0.04 0.76 4.7
Кинза кинза 10 гр 10 0.21 0.05 0.19 2.3
Базилик свежий базилик свежий 10 гр 10 0.25 0.06 0.43 2.7
Вода минеральная вода минеральная 200 мл 200 0 0 0 0
Перец чёрный молотый перец черный молотый 2 гр 2 0.21 0.07 0.77 5.02
Соль соль 2 гр 2 0 0 0 0
Зелень зелень 2 гр 2 0.05 0.01 0.1 0.72
Итого   2096 289.4 186.3 35.5 2953.9
1 порция   419 57.9 37.3 7.1 590.8
100 грамм   100 13.8 8.9 1.7 140.9

Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.

Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».