E107 Желтый 2G

Желтый 2G (Yellow 2G, E107) – синтетический пищевой краситель, зарегистрированный в качестве пищевой добавки, которая входит в группу азокрасителей. В международной классификации пищевых добавок Желтый 2G имеет код Е107.

Общая характеристика Е107 Желтый 2G

Е107 Желтый 2G – порошкообразное вещество жёлтого цвета, без вкуса и запаха, хорошо растворимое в воде. Производство Е107 – синтезирование каменноугольной смолы. Химическая формула вещества C₁₆H₁₀Cl₂N₄O₇S₂.

Польза и вред Е107 Желтый 2G

Желтый 2G может спровоцировать появление различных аллергических реакций, особенно опасно употребление Е107 для больных бронхиальной астмой и тем, кто не переносит аспирин. Категорически запрещено использование Е107 в детском питании (calorizator). Полезные свойства Е107 не обнаружены, более того, добавку Е107 запрещено использовать практически во всех странах мира.

Применение Е107 Желтый 2G

До начала 2000-х Е107 использовали как краситель в пищевой промышленности, для производства кондитерских изделий, сдобной выпечки, газированных напитков. В настоящее время Желтый 2G не применяется в производстве продуктов питания.

Использование Е107 Желтый 2G в России

Пищевая добавка Е107 Желтый 2G на территории Российской Федерации исключена из списка «Пищевые добавки для производства пищевых продуктов» к Санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам (СанПиН 2.3.2.2364–08) в 2008 году.

Автор: Виктория Н. (специально для Calorizator.ru)
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.