E1400 Декстрины, крахмал, обработанный термически, белый и желтый

Декстрин, декстрин белый, декстрин желтый (Dextrins roasted starch white and yellow, dextrin, E1400) — стабилизатор, загуститель, связующее.

Вещество, получаемое термической обработкой картофельного или кукурузного крахмала. Образуется из крахмала в ротовой полости человека под действием α-амилаз.

Применяется в основном для приготовления клеящих средств, а также в пищевой, легкой промышленности и литейном производстве.