Плотва свежая

Плотва принадлежит к семейству Карповых. У плотвы есть множество подвидов, а некоторые из них имеют собственные названия, например сорога, тарань, вобла. Плотва – рыба небольшого размера, водится исключительно в пресной воде, в озерах на территории всей Европы и Сибири, в районах Аральского и Каспийского морей (calorizator). Стоимость такой рыбы совершенно невелика, но её ценность, как источника полезных веществ очень велика.

Калорийность плотвы свежей

Калорийность свежей плотвы составляет 88 ккал на 100 грамм продукта.

Состав плотвы свежей

Во многих количествах содержатся в плотве микро- и макроэлементы, такие как фтор, железо, магний, фосфор, хлор, никель, калий. Так же содержится множество витаминов – В1, РР, Е, В2, С, А.

Полезные свойства плотвы свежей

Жир плотвы очень полезен, хотя его и весьма мало, он является хорошим антиоксидантом. Эта рыба очень хорошо усваивается организмом, а благодаря малому количеству жиров и совершенному отсутствию углеводов, применяется для питания людей страдающих от ожирения и во время диет.

Плотва свежая в кулинарии

Мясо этой рыбы нежное, обладающее ярким вкусом. Основное применение – вяление и засолка. Но часто применяется также при приготовлении блюд русской кухни, например, расстегаи, кулебяки и другие (калоризатор). Также можно готовить плотву способом тушения или жарки с овощами, например, с капустой и яблоками, а может готовиться в виде пьяной рыбы с вином.