Жир из печени трески

Рыбий или тресковый жир — животный жир, получаемый из большой, весом в 3—5 фунтов, трехлопастной жирной печени трески. По способу приготовления и по виду, в торговле различаются главным образом три сорта: бурый, желтый и белый.

Бурый — как обладающий весьма противным запахом и вкусом, внутрь не применяется, а идет исключительно для технических целей (для изготовления смазочных материалов, при обработке кож, для изготовления деграса и проч.) (калоризатор). Жёлтый — иногда применяется в медицине, но только в очищенном виде. Белый — применяется в медицине и для приёма внутрь.

Калорийность жира из печени трески

Калорийность жира из печени трески составляет 898 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства жира из печени трески

Печень трески — весьма ценный продукт. Она является основным источником рыбьего жира (около 66%), к тому же содержит полиненасыщенные омега-3 жирные кислоты, витамины: А, D, С.

Рыбий жир из печени трески является профилактическим средством ревматизма и астмы.

Печень трески рекомендуется при ишемической болезни сердца, инфаркте миокарда, гепатите, диабете и помогает людям сохранить активную жизнь.

Помимо этого, жир из печени трески уменьшает вероятность начала послеродовой депрессии и понижает кровяное давление.

Кроме прочего, в случае заболеваний суставов тоже рекомендуется принимать жир из печени трески. Дело в том, что в нём содержатся вещества, способные уничтожать фермент, разъедающий коленные суставы (calorizator). А вдобавок ко всему вышесказанному жирные кислоты тресковой печени понижают уровень холестерина в организме и делают мембраны кровяных клеток более эластичными.

Жир из печени трески так же используется для профилактики и лечения гипо- и авитаминоза А, рахита, как общеукрепляющее средство, для ускорения сращения костных переломов. Наружно для лечения ран, термических и химических ожогов кожи и слизистых оболочек.